Este proyecto, pionero en sostenibilidad e innovación gastronómica, nació de la alianza de Ángel León, Grupo nueva Pescanova y Compass Group para poner en valor la biodiversidad del mar y la protección de todas sus especies a través del aprovechamiento del 100% de las capturas pesqueras.

Su objetivo es la elaboración y desarrollo de nuevos productos, aprovechando al máximo los recursos que nos ofrecen los océanos.

En el siguiente link podéis conocer más sobre esta iniciativa: https://www.youtube.com/watch?v=MTEnKHHwV_k